История «койоток» началась с Лиллиан Лавел, отказавшейся от карьеры на Уолл-стрит, ради открытия собственного бара с танцами на стойке, боди-шотами и атмосферой, полной безудержного веселья. Очень скоро в GQ появилась статья о Coyote Ugly, написанная писательницей Элизабет Гилберт. История понравилась режиссеру Дэвиду Макнэлли, что стало причиной появления всем известного фильма «Бар "Гадкий Койот"». Спустя 23 года концепция «койоток» перебралась в Бишкек. Американский бар Coyote известен танцами койоток на барной стойке и бодишотами.